Chapecó

Rotulagem Nutricional para Alimentos

Você sabe por onde iniciar a rotulagem de um alimento? Você tem segurança para responder o que DEVE estar no rótulo e o que PODE estar descrito na rotulagem? Se você ficou em dúvida para responder essas perguntas esse curso é para você, pois a abordagem será conhecer e praticar as novas regras para Rotulagem Geral e Nutricional e a interpretação das legislações.

Capacitar os participantes sobre a interpretação das legislações e a correta rotulagem dos alimentos. Aplicar o conhecimento, desenvolvendo um rótulo completo de um alimento ao final do curso.

Introdução: Visão legal básica sobre rotulagem. Aspectos regulatórios. Noções de registros. Rotulagem Geral: • Definições e informações obrigatórias. Rotulagem Nutricional: • Porções e Medida caseira; • Modelos de Tabela de Informação Nutricional; • Metodologias para determinar os valores nutricionais; • Cálculo da tabela Nutricional; • Valores diários de referência (VDR); • Regras para arredondamento; • Modelos de tabelas de informação nutricional. Declaração de alegações nutricionais. Rotulagem Nutricional Frontal: • Limites de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio Rotulagem de Alergênicos; Rotulagem Glúten; Rotulagem Transgênicos; Rotulagem de lactose; Exercícios de fixação de conteúdo – Rótulo de alimento.

Pré-requisitos obrigatórios:
Ensino fundamental completo.

Pré requisitos recomendáveis:
Conhecimento de bioquímica e/ ou rotulagem e/ou experiência em alimentos e bebidas.

Idade mínima:
12 anos.

Aulas Síncronas (ao vivo) e Assíncronas, conforme programação abaixo:

👉 Assíncronas: 4 horas
10/06/2023 - 8h às 12h

👉 Síncronas: 12 horas
12/06/2023 - 19h às 22h
14/06/2023 - 19h às 22h
19/06/2023 - 19h às 22h
21/06/2023 - 19h às 22h

Docente: Esp. Lilian Regina Barosky Carezia

LOCAL: 100% EaD

MAIS INFORMAÇÕES:
- Unidade do SENAI Chapecó: Rua Frei Bruno, 201 - Parque das Palmeiras - Chapecó/SC
- Telefone/ WhatsApp: (49) 3321-7301
- E-mail: unisenai.chapeco@sc.senai.br

Para verificar os valores de investimento para este curso, entre em contato com nossa central de relacionamento através do Fale Conosco, pelo telefone 0800-0481212 ou diretamente com o Centro Universitário SENAI Campus Chapecó.

Nossos
ambientes

Rua Frei Bruno, n° 201, Bairro Parque das Palmeiras, Chapecó-SC, CEP 89803-800

Seg-Sex: 13h30 às 22h

Sábado: 08:00 às 12:00